Mứt me chua cay

Mứt me món ăn vặt khoái khẩu của giới tuổi teen và món đặc sản cổ truyền của người Việt trong ngày lễ tết . Mứt me rất hấp dẫn, mới nghe tên đã có cảm giác thèm thuồng , chảy nước miếng và muốn ăn ngay . Với những hương vị đặc biệt , mứt me có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, thật thú vị , đẵ ăn là ghiền ngay .

Nguyên liệu làm mứt me :

  • 1 kg me
  • 800 gram đường
  • 800 gram muối hột
  • 1 ống vani

Cách làm mứt me :

  • Bước 1 : Rửa sạch me

Rửa sạch me để ráo , dùng dao gọt 1 đường thẳng nơi lưng me.

Hòa tan muối hột trong 2 lít nước vào một cái chậu , cho me vào ngâm khoảng 6 tiếng sau đó vớt ra phơi nắng vài giờ cho đến khi vỏ me bong hết.

  • Bước 2: Ngâm me

Sau khi vỏ me bong hết, bạn cho ngâm lại vào nước khoảng 6 giờ nữa. Dùng dao rạch một đường thẳng bên hông me, cạy hột ra và rửa sạch chất nhờn bên trong trái me. Ngâm cho me ra bớt nước chua, sau đó rửa sạch lại với nước.

  • Bước 3: Luộc me

Đặt một nồi nước lên trên bếp, vặn lửa lớn. Khi nước sôi thì thả me vào nhúng sơ qua sau đó cho ngay vào một chậu nước lạnh. Xong vớt me ra một cái rổ cho ráo nước.

  • Bước 4: Rim me với đường

Xếp me ra, rắc một lớp đường lên trên cùng và ướp qua 1 đêm.

  • Bước 5:

Để me lên vĩ lưới, gác lên chảo lửa nhỏ. Khi nước đường hơi nóng thì, múc từng thìa rưới lên trái me.

Khi nước đường ráo và bám vào me thì rắc vani lên, trộn đều rồi gác lên vĩ .

  • Bước 6 :

Đợi me ráo thì gắp me ra khay rồi đem phơi nắng cho ráo đường .

Đợi mứt me ráo hẳn, cất mứt me vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để dùng .

Tại Đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát ( 12 Hoàng Hoa Thám - Đà Nẵng ) có bán mứt me ngon , chất lượng và nổi tiếng . Món quà ý nghĩa cho người thân và bạn bè sau những chuyến du lịch hay công tác tại Đà Nẵng . Quý khách mua hàng đặc sản vui lòng liên hệ qua thông tin bán hàng hoặc liên hệ qua số điện thoại 02363750467 . Siêu thị chúng tôi có bán hàng online và giao hàng tận tay khách hàng trên toàn quốc . Xin chân thành cám ơn .